[Light_Breeze]

14.04.2011 в 19:18

Пишет Eat me :

Ванильный крем в горшочках

Ингредиенты

сливки или жирное молоко 410 мл

ваниль 1 стручок

желтки 3 шт.

яйцо 1 шт.

Духовку разогреть до 150°C. Молоко или сливки нагреть, добавив зернышки ванили и сам стручок. Яйцо и желтки взбить с сахаром ( масса должна стать светлой и увеличиться в объеме).

Молоко или сливки процедить через ситечко и вливать горячими тонкой струйкой в яично-сахарную массу, при этом продолжать взбивать миксером на небольшой скорости.

Готовую смесь вылить в жаропрочные горшочки, поставить на водяную баню ( в глубокий противень или форму налить горячей воды так, чтобы горшочки стояли наполовину в воде). Выпекать 40 минут. Когда крем остынет, поставить на ночь в холодильник. Подавать холодным.

Взято здесь ivona.bigmir.net/cooking/recipes/

Хочу попробовать. Дело за малым - за горшочками))
upd: Омлет омлетом( Да еще и жидкость внизу скопилась. Брр. Сырым было даже лучше.

запись создана: 29.04.2011 в 21:55

Comments

[Хэлкар]

гм) не то что бы я большой спец - но по данному рецепту в жизни бы не догадался, как венский крем готовится))) попробуй другой рецепт поискать, или хотя бы вменяемое описание приготовления - оно на самом деле вкусное
PS с прошедшим)

[Light_Breeze]

Хэлкар Спасибо)
В общем-то оно вкусное, но такой консистенции, что не очень-то приятно есть) Но да, попробую, поищу нечто более подробное, а то вопросы во время готовки возникали)